VINCENZO PUGLISI (CAPO ENZO)
DIRETTORE DI STRUTTURA
Nato il 17/01/1962 a Alassio
Enzo Puglisi è un nome molto conosciuto e rispettato nel campo della ristorazione sul nostro territorio, la sua affabilità nell’accoglienza al cliente e la guida allo stesso nella scelta del percorso culinario da seguire durante la sua permanenza sono un’assoluta garanzia di spontaneità e competenza.
Per anni titolare de “il pescatore” rinomato ristorante a Laigueglia, Enzo prende in mano Frontemare alla ricerca di sfide nuove e motivanti.
Saprà consigliarVi cosa mangiare, cosa bere ma soprattutto saprà farvi sentire a casa Vostra.
“ alla gente piace mangiare bene, alla gente piace bere bene, alla gente piace stare bene questo è il mio lavoro e io lo amo”
Vincenzo Puglisi
SALEM MHMOUD (MIMMO)
CHEF
Nato il 20/11/1972 ad Almenufia (Egitto)
Arrivato in Italia nel 1991 Mimmo intraprende subito la carriera nel mondo della cucina con diverse esperienze in diversi ristoranti specializzati nella cucina tradizionale del nostro paese in meridione e in particolare nella Città di Catania dove impara i segreti tramandati per generazioni della cucina tradizionale Italiana da veri e propri maestri della stessa.
Arrivato ad Alassio nel 1996 ricopre per anni il ruolo di Chef responsabile di Cucina presso il Ristorante AL PIERROT dove si specializza sulla cucina di mare.
L’accurata ricerca e selezione delle materie prime, l’utilizzo di prodotti freschi e la conservazione degli stessi, la meticolosa attenzione nella cura dei piatti del nostro territorio e non solo, sia di terra che di mare fanno di Mimmo un’assoluta garanzia di qualità e della nostra ricercata “semplicità” culinaria.
“Portatemi il mare e portero’ i suoi sapori nei Vostri piatti”
Salem Mhomoud
